NOVO I POTPUNO AUTOMATIZOVANO
KNJIGOVODSTVO UGOSTITELJA 2018
U SLICI I REČI
RAČUNARSKI PROGRAM ZA POSLOVANJE UGOSTITELJA I ZA NJIHOVO KNJIGOVODSTVO
03.03.2018
OSNOVNO PITANJE JE ZBOG ČEGA UOPŠTE NEKOME TREBA PROGRAM ZA UGOSTITELJA
1.Kao ugostitelj imate ovaj program za prodaju robe i proizvoda, imate program za fiskalni printer i uz njega i fiskalni printer, imate program za robno knjigovodstvo sa programima za izradu kalkulacija i prijemnica i za izradu faktura i izdatnica
2.Iz kase automatski preko interneta preuzimate dnevni pazar po artiklima u program za prodaju robe i proizvoda.
3.Iz programa za prodaju robe i proizvoda a iz preuzetih podataka prodaje iz kase automatski se generišu:
a.izveštaj o prodaji proizvoda jela i pića iz restorana (knjiži se)
b.prijemnica proizvoda jela i pića iz kuhinje u restoran (knjiži se)
c.izdatnica materijala iz magacina namirnica i pića u kuhinju (knjiži se)
d.prijemnica za količine utrošenog materijala za koje ne postoji knjižen ulaz na osnovu koje se mora pribaviti faktura dobavljača i knjižiti ulaz materijala
e.izveštaj o poslovanju i o trenutnom dobitku ili gubitku u poslovanju
f.List Dnevnog prometa Ugostitelja
4.Ručno ili „peške“ rade se samo prijemnice materijala namirnica i pića nabavljenog od dobavljača uz fakturu dobavljača (knjiži se)
5.Sva navedena dokumenta mogu artikle da dele na bele i na crne. Tako da se tačno zna šta je od artikala i u kojim količinama nabavljeno i prodato na belo a šta na crno, šta je od materijala i u kojim količinama nabavleno na belo i na crno a posebno šta je od materijala i u kojim količinama utrošeno na belo – u proizvode prodate na belo, a šta je utrošeno na crno – u proizvode koji su prodati na crno. Sve belo se daje knjigovođi da ga sredi i javno prezentira kao poslovanje firme, a sve crno se interno čuva u programu uz password i bez mogućnosti uvida u to drugim licima.
6.Sve crno i belo, odnosno sve knjigovodstvene evidencije bele robe i crne robe, se nalaze u istom programu pa se u bilo kom momentu iz tih podataka može dobiti informacija o ukupnom stvarnom poslovanju firme.
7.Precizna programska kontrola nabavke i utroška materijala namirnica i pića daje mogućnost trenutnog uvida u anomalije u tom trošenju i u uzroke njihovog nastanka. Na primer ako se za jedan skup materijal često javljaju viškovi po popisu i po pregledu stanja to može biti znak da kuvar smanjuje količine tog materijala u jelima u odnosu na količine propisane normativom. Razlog je prost. Jedini on tada zna zbog čega je i koliki je višak materijala pa taj višak odnese kući. A u knjigovodstvu se tada, kad tog viška više nema, sve u paru složi.
Ako vam ništa od ovoga ne treba, ne treba vam ni program za ugostitelja, i ne čitajte dalje.
RAD SA RECEPTURAMA (TEHNOLOGIJA I TEHNIKA PROIZVODNJE JELA I PIĆA) I RAD SA NORMATIVIMA MATERIJALA ZA IZRADU PROIZVODA (VRSTE I KOLIČINE NAMIRNICA I PIĆA) BIĆE DATI U POSEBNOM DODATKU UZ OVAJ PRIRUČNIK