KAKO SE RADI SA POLUPROIZVODIMA U PROGRAMU

UPUTSTVO ZA RAD SA PROGRAMOM

ZA POLUPROIZVODE UGOSTITELJA ILI PROIZVOĐAČA

C_POLUPROIZVODI.EXE:

Objašnjenje Slike 1

1. Tamo gde se vodi kompletno robno-materijalno i finansijsko knjigovodstvo

putem programa CSYSTEMS

za izradu Poluproizvoda automatski se iz Izveštaja o prodaji (3) formira Izdatnica materijala (1) i knjiži se u magacin

materijala gde pravi izlaz materijala, i formira se Prijemnica proizvoda (2) i knjiži se u restoran gde formira ulaz poluproizvoda.

Sada se na zalihama restorana nalaze Poluproizvodi. Sa zaliha restorana Poluproizvodi se prenose u magacin materijala

Internim računom za prenos proizvoda pri čemu se restoran razdužuje po maloprodajnoj ceni zaliha a magacin materijala

se zadužuje po planskoj ceni proizvoda. Interni račun za prenos proizvoda zamenjuje fakturu za storno ulaza proizvoda u

restoran i prijemnicu za prijem proizvoda kao materijala u magacin materijala. Ovim je knjigovodstvena obrada proizvodnje

Poluproizvoda i njihovog prijema u magacin materijala za dalju ugradnju u Proizvode – odnosno za dalju proizvodnju – završena.

2. Tamo gde se vodi samo robno-materijalno knjigovodstvo,

sve ovo se može skratiti na taj način da se za izradu poluproizvoda prema recepturi formira Izdatnica materijala (1)

a ti poluproizvodi se posle toga samo prime u magacin materijala tako što se za njih formira prijemnica (4)

od dobavljača KUHINJA RESTORANA.

Napomena:

Ako se ova prijemnica šalje knjigovodstvu na knjiženje, treba napomenuti sledeće:

Iz ove Prijemnice (4) ukupan dinarski iznos koji je zaduženje magacina i obaveza prema dobavljaču

ne knjiži se na zalihe materijala i na dobavljača kuhinju 1010/4350

već na zalihe materijala i na konto prihoda 1010/6210

kako bi prihod na 6210 poništio troškove iz izdatnice materijala (1)

inače bi se duplirali troškovi iz izdatnice (1) i izdatnice (5).

U slučaju 2. tehnika rada u programu je sledeća:

PROIZVODNJA POLUPROIZVODA

U PROGRAMU ZA REVERZNU PROIZVODNJU

U magacinu materijala (namirnica i pića) ugostitelskog objekta nalaze se tri artikla:

00001 MESO JAGNJEĆE (repromaterijal)

00002 MESO JUNEĆE (repromaterijal)

10001 MESO MLEVENO (poluproizvod kao  repromaterijal)

slika 1

Materijal:

00001 MESO JAGNJEĆE (repromaterijal)

00002 MESO JUNEĆE (repromaterijal)

nabavljen je i putem Prijemnice materijala ili putem popisa unesen je u magacin materijala odnosno napravljen je ulaz materijala na RMFK kartice magacina i postoje zalihe kao što je prikazano (slika 2 i 3) a za materijal 10001 MESO MLEVENO (poluproizvod repromaterijal) ne postoji ulaz (slika 4)

slika 2

slika 3

slika 4

U magacinu proizvoda odnosno u Restoranu u registar artikala (proizvoda) upisan je i Proizvod odnosno Poluproizvod 10001 MESO MLEVENO i stavljena je PROIZVOĐAČKA cena (veleprodajna cena) 500 din. a prodajna 550 din bez ulaza i bez zaliha (slika 5)

slika 5

Ovaj Poluproizvod 10001 MESO MLEVENO koji se koristi za Proizvod PLJESKAVICA ili druge, pravi sam ugostitelj prema potrebi i uvodi ga na zalihe magacina materijala na sledeći način:

Za Poluproizvod 10001 MESO MLEVENO mora se napraviti RECEPTURA-NORMATIV (slika 6 i 7)

slika 6

slika 7

Sada kada postoji normativ za Poluproizvod 10001 MESO MLEVENO KG može se napraviti taj poluproizvod i uvesti na zalihe magacina materijala, među ostale namirnice, kako bi se koristio kao materijal za PLJESKAVICE i ostala jela sa mlevenim mesom.

Poluproizvodi se prave iz programa za proizvodnju poluproizvoda tako što se u tom programu formira Dokument: Izveštaj o proizvodnji poluproizvoda (ili proizvodni nalog za proizvodnju poluproizvoda) u koji se upišu svi poluproizvodi sa njihovim količinama koje treba proizvesti i svakom poluproizvodu upiše se maloprodajna cena, a program sam na osnovu stope poreza izračuna veleprodajnu cenu odnosno u ovom slučaju proizvodnu cenu.

Finalizovani Izveštaj o proizvodnji poluproizvoda automatski se knjiži u poslovne knjige tako što se iz njega formira IZDATNICA MATERIJALA za specificirane POLUPROIZVODE. Ova izdatnica materijala se kao poseban knjigovodstveni dokument upisuje u Spisak izdatnica materijala magacina materijala i u tom procesu automatski se knjiži u materijalno knjigovodstvo – odnosno na RMFK kartice artikala magacina materijala na kojima repromaterijal za poluproizvod dobija izlaz iz magacina materijala u proizvodni pogon (kuhinju), a poluproizvod kao repromaterijal dobija storno izlaz iz magacina materijala u proizvodni pogon (kuhinju). Na ovaj način, bez upotrebe magacina gotovih proizvoda i poluproizvoda i bez ostvarivanja prihoda, vrši se prenos završenih poluproizvoda iz proizvodnje direktno u magacin materijala (slika 7)

slika 7

Dokument: Izveštaj ili Proizvodni nalog za proizvodnju Poluproizvoda

slika 8

Specifikacija Poluproizvoda (sa jednim poluproizvodom) upisana u Dokument: Izveštaj

slika 9. KNJIŽENJE iz operacije (Knjiži dokument u poslovne knjige)

slika 10. formira se IZDATNICA MATERIJALA iz magacina materijala

slika 11. Pregled sadržaja IZDATNICE MATERIJALA

Ova izdatnica je već u toku formiranja proknjižena u magacin materijala, ČIME JE UPISAN IZLAZ MATERIJALA na RMFK karticu SVAKOG OD OVA TRI ARTIKLA (slika 12, 13 i 14)

slika 12

slika 13

slika 14

ZAKLJUČAK:

Sada se POLUPROIZVOD 10001 MESO MLEVENO nalazi na zalihama magacina materijala u količini od 10 Kg (ulaz=0, izlaz=-10, zalihe = ulaz-izlaz = 10) odakle se preko receptura i normativa uzima i troši kao materijal za izradu PLJESKAVICA i drugih finalnih proizvoda.

Materijal koji je utrošen za ovu količinu Poluproizvoda, skinut je sa zaliha materijala i na zalihama je ostalo 5 Kg mesa jagnjećeg i 5 Kg mesa junećeg, a umesto toga na zalihe je ušlo 10 Kg mesa mlevenog.

Na zalihama magacina gotovih proizvoda odnosno restorana, na RMFK kartici Poluproizvoda 10001 MESO MLEVENO ulaz je nula i izlaz je nula, pa su i zalihe nula. Tamo nikada neće biti ni ulaza ni izlaza. Na ovu karticu ulazi se samo da bi se izvršila izmena cene u jedinoj postojećoj stavci na kartici koja služi da čuva cene Poluproizvoda (slika 4)

POLUPROIZVODI RMFK KARTICE I KONTA ZALIHA

28.3.2018